Создание малого предприятия в сфере общественного питания в г. Иркутске (на примере кафе, ресторана), готовая дипломная работа №3120

Целью данной работы является разработка инвестиционного решения в форме бизнес-плана создания малого предприятия общественного питания и оценка его экономической эффективности.

Объект исследования — создаваемое предприятие кафе.

Предметом исследования является методы, подходы, инструментарий разработки бизнес-плана по созданию предприятия общественного питания.

В первой главе рассмотрены основы организации деятельности предприятий индустрии питания, рассмотрены цели и особенности бизнес-планирования на этапе создания предприятия общественного питания.

Во второй главе проведен анализ элементов внешней среды проектируемого предприятия.

В третьей будет представлена характеристика проекта, план его реализации, расчетные показатели деятельности в течение срока реализации проекта, рассчитаны инвестиционные показатели.

Теоретической основой исследуемой темы являются учебные издания современных отечественных и зарубежных авторов, периодическая литература

Бакалаврская работа состоит из трех глав, изложена на 94 листах, включает 14 таблиц, 13 рисунков, 1 приложение. В данной работе использовались 40 источников литературы.

ВВЕДЕНИЕ. 5

  1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС ПЛАНИРОВАНИЯ НА ЭТАПЕ СОЗДАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.. 7

1.1. Теоретические основы организации общественного питания. 7

1.2. Сущность бизнес-планирования, цели и задачи разработки               бизнес-плана  16

1.3. Особенности разработки бизнес-плана в сфере общественного питания. 30

  1. АНАЛИЗ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ В ПРОЦЕССЕ СОЗДАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ООО «НЕБЕСА». 41

2.1. Характеристика развития общественного питания. 41

2.2. Анализ внешней среды проектируемого предприятия. 49

2.3. Планирование маркетинга и сбыта. 60

  1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА ОТКРЫТИЯ ООО «НЕБЕСА». 65

3.1. Характеристика проекта создания предприятия общественного питания. 65

3.2. Организационно-экономический механизм реализации проекта. 68

3.3. Оценка эффективности и анализ устойчивости проекта. 80

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 89

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 91

ПРИЛОЖЕНИЕ. ПРОГРАММНЫЙ ПРОДУКТ «PROJECT MANAGER». 95

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Создание малого предприятия в сфере общественного питания в г. Иркутске (на примере кафе, ресторана), готовая дипломная работа №3120”

Ваш адрес email не будет опубликован.

0
    0
    Корзина
    В корзине нет товаров

      Заполните поля ниже и наши менеджеры свяжутся с Вами в ближайшее время:

      Заполните поля ниже и наши менеджеры свяжутся с Вами в ближайшее время: